並木さんちのセルリー

作者： 石山　由美子 | 2012年 4月 10日

 今年も並木さんちのセルリーの季節になりました。

清瀬産ということもあり、鮮度がバッグン、みずみずしさ、食感すべてよし！！

もちろん、野菜ソムリエのみせ「ペポ」でも、販売しております。

光樹　とまと

作者： 石山　由美子 | 2012年 4月 07日

私が信頼している東京青果のトマト担当、土井氏に
「うまいトマトはある？？」と問いかけると、
「光樹とまと！！やっぱり、これでしょう！！」と、
元気な声が電話からかえってきた。

そして、「今年は、川副（産地）も気合のいれかたが違う。
いまひとつの生産者も名指しで注意をする。」
とも言っていました。

そのせいで、美味しいのでは？？

そのへんはよくわかりませんが、今年の光樹とまとは、確かに美味しい。これ、ホント！！

甘味、酸味、旨み～味のバランスがいいね～
おかげで、私毎朝１個かならず食べています。

光樹とまとは、フルーツトマトではないけど、今なら同じ土俵に上がれる思う。
ここ何年かで、今年の光樹とまとの仕上がりはダントツでしょう。
だから、お客さんにもつい勧めてしまうのです。
そして、食べた方の「美味しい！」との声が私に届く。
私にとってそんなやり取りが八百屋の楽しさでもあるのです。

今、やおたけの店頭には、１３種類のトマトが並んでいる。
どれも、私が惚れこんだトマト達。

とまとに興味のある方はやおたけへいらしてください。

因みに、「光樹とまと」は今日のＰＭ６：００に日本テレビ　満天★青空レストランに取り上げられます。
見れる方は、ぜひ見て下さい。よろくね

バナップル!!

作者： 石山　由美子 | 2012年 4月 06日

 『バナップル』バナナ文化に革命がおこる？！というバナナだそうで
大田市場仲卸　松孝さんから入荷しました。

今日は、とりあえずサンプルですが・・・

このバナップルは、林檎やキウイを思わせるフルーティな香りと味わいで、まさに別次元の美味しさだそうです。
長所は、日ごとを追うごとに甘味が強くなる。林檎、キウイのような味がバナナで楽しめる。

短所は、ふつうのバナナのようなシュガースポットが出ない、皮が薄いのでバナナの先端まで傷みやすく、日数の経過とともに黒ずんでくる為、見た目の食べ頃サインがわかりずらいとのこと。

だから、バナップルの特性を理解してもらいながら販売する必要がありますって。

うちに来たパナップルは、松孝　吉村氏が一度にわぁ～食味をするのではなく、毎日、毎日食味をして味の違いを味わってくださいと言われました。
ですから、本日やおたけスタッフとともに食味をしてみました。

食味評価　一日目
ソムリエ　　さっぱりとした甘味。ほどよいねっとりがある。キウイにちかい味がする。
スタッフＯ　酸っぱい。ぬめりがある。
スタッフＴ　バナナの味。ほどよい酸っぱさが美味しい。

アレッタ

作者： 石山　由美子 | 2012年 4月 03日

「アレッタ」　新顔やさいですよ。
青汁のもとのケールとブロッコリーの交配したものです。
葉、茎、つぼみと全部食べれるとのこと。

まずは、今晩食味をしてみます。