http://www.yasaisomurie.com/index.php Copyright 2008, 石山　由美子 石山　由美子 ja-JP SPHPBLOG 0.4.8 http://www.yasaisomurie.com/index.php?entry=entry081119-135707
先日の八百屋塾で紹介された「肘折だいこん」です。
産地では産地消費されて市場にはでていないものです。
だから、知っている人がどのくらいいるのか？
そんな中で、知ることができたことは、私にとってすごく幸せで
こういうことは、日々あります。

そして・・・
八百屋塾が終わって、田中店長の手提げ袋を見ると、肘折だいこんが1本入っていました。
やっぱり、「私達は目のつけどころが同じなのかしら・・」と思ったら
思わずにっこり。

]]> http://www.yasaisomurie.com/index.php?entry=entry081119-135707 石山　由美子 Wed, 19 Nov 2008 04:57:07 GMT http://www.yasaisomurie.com/comments.php?y=08&m=11&entry=entry081119-135707 http://www.yasaisomurie.com/index.php?entry=entry081117-135529
数年前、八百屋塾で紹介された「群馬名月」
それから、私は名月のファンになり毎年販売しております。

今まで、市場では見たことがない１品でしたが今年市場で見つけました。
それも、私がイチオシ！　りんご日本一の産地長野県安曇野のものです。
「やった！早速買いするよ〜　きっと美味しいはず！」
こういう時、私の八百屋の勘がピピッとくるのです。
そして、食味をしたら美味しさグー！やっぱり・・・ですね。

最近、大田市場に行くと、隅から色々見て回ります。
ちなみに市場は東京ドーム４個分の大きさとか聞いた事がありますが、
今回みたいな商品は、販売するときの私の気合が違ってきます。




群馬名月とは、
群馬県園芸試験場北部試験地（群馬県沼田市、現在の県園芸試験場 中山間ちゅうさんかん支場）で品種改良し、選抜育成した新品種。

「あかぎ」×「ふじ」の交雑実生から選抜育成された。　。

・果形：円錐形で豊満な形。
・大きさ：２８０ｇ〜３５０ｇ。
・着色：黄緑色の地で若干、黄色に着色。
・食味：糖度は１５度程度で、酸味が少なく、果汁は多く、食味は良い。
・肉質：果肉は黄色で硬さ及びきめは中位、蜜症状が発生。
・日持ち：良い。
・その他：とても果汁が多くさわやかな味で、果実の表面は滑らかでほとんどサビがでない。


]]> http://www.yasaisomurie.com/index.php?entry=entry081117-135529 石山　由美子 Mon, 17 Nov 2008 04:55:29 GMT http://www.yasaisomurie.com/comments.php?y=08&m=11&entry=entry081117-135529 http://www.yasaisomurie.com/index.php?entry=entry081116-135419
]]> http://www.yasaisomurie.com/index.php?entry=entry081116-135419 石山　由美子 Sun, 16 Nov 2008 04:54:19 GMT http://www.yasaisomurie.com/comments.php?y=08&m=11&entry=entry081116-135419 http://www.yasaisomurie.com/index.php?entry=entry081114-125449


　　　　　　　　１１日の日記で紹介した↑シャドークィーンと↑ノーザンルビーを
　　　　　　　　入れてみました。]]> http://www.yasaisomurie.com/index.php?entry=entry081114-125449 石山　由美子 Fri, 14 Nov 2008 03:54:49 GMT http://www.yasaisomurie.com/comments.php?y=08&m=11&entry=entry081114-125449 http://www.yasaisomurie.com/index.php?entry=entry081113-124744
数年前から清瀬の生産者が一生懸命に取り組んでいる葉付きサラダ大根です。




清瀬市では、生産者を中心に行政、消費者ニーズにマッチした新たなブランド野菜の創出をめざしています。

小型で調理が簡単なサラダ向け野菜に対応した「葉つきサラダ大根」のブランド化に力を入れています。

今年の４月には、市内の生産者12名で「きよせ葉つきサラダ大根普及ファーム」を結成し、出荷箱、荷姿など出荷規格を統一しました。

また、出荷に先立ち、ブランド化に向けた生産体制の確立と並んで、販路確保の取組みを行っています。生産者自身による市場への売り込みと合わせて、市では農業振興の一環として、市長による市場や量販店へのトップセールスにも取り組んでいます。

　また、会員全員がダイコンでのエコファーマーの認定を取得し、減農薬栽培を推進しています。]]> http://www.yasaisomurie.com/index.php?entry=entry081113-124744 石山　由美子 Thu, 13 Nov 2008 03:47:44 GMT http://www.yasaisomurie.com/comments.php?y=08&m=11&entry=entry081113-124744 http://www.yasaisomurie.com/index.php?entry=entry081111-135225
今日はあまり知られていないじゃがいもを紹介します。

北海道直送。
「シャドークィン」はムラサキ色。
「ノーザンルビー」はピンク色。
黄色は、皆さんもご存知「北あかり」です。

食味の感想は
シャドークィンは、紛失度がホクホクというよりねっとりかな？
ちょっとメークインに肉質は似ているみたいです。
でも、ムラサキ色はインパクトがありますね！

ノーザンルビーは、紛失度というよりも水っぽい感じかな？
お客さんは、ノーザンルビーのほうが美味しいと言っていました。

芋はポクポク系が好きな私はやっぱり、味で「北あかり」でしょうか。

レストランなどに提案したら、これからクリスマスにむけて
使ってみたいと言われました。
どんな風に使うのか、次回行ったら聞いてみようと思います、


]]> http://www.yasaisomurie.com/index.php?entry=entry081111-135225 石山　由美子 Tue, 11 Nov 2008 04:52:25 GMT http://www.yasaisomurie.com/comments.php?y=08&m=11&entry=entry081111-135225 http://www.yasaisomurie.com/index.php?entry=entry081110-135049
大田市場を歩いている時に見かけて「あっ！きりたんぽ。食べた〜い」
と、思いきや買い付けた今日の１品です。
だって、朝さむ〜いだもん。

そんなわけで、今日の試食販売は「きりたんぽ鍋」です。
野菜をいっぱい入れていかがですか？

夕方に試食をだすと、お客さんに「美味しいね」「体が温まる」
「やっぱり鍋はいいね！」とかいろいろでした。

食卓で鍋を囲んで食べる。
一家団欒いいですね！

最近は世の中が少しカサカサしているそうな気がします。
大正時代から卓袱台を囲む食に変わったと聞いていますが、
最近は個食の時代になったと言われています。
何か寂しいですね！

食事は大勢でワイワイたべるのが美味しいよね〜

]]> http://www.yasaisomurie.com/index.php?entry=entry081110-135049 石山　由美子 Mon, 10 Nov 2008 04:50:49 GMT http://www.yasaisomurie.com/comments.php?y=08&m=11&entry=entry081110-135049 http://www.yasaisomurie.com/index.php?entry=entry081108-124630
今日、大田市場で「とき色ひら茸」をみつけました。
先日のＮＨＫ放映から「ひら茸」に敏感なわたし・・・
それで、この色でしょう。
即買い「これ、５５−２５」ってなわけで・・
ちなみに５５−２５は、うちの大田市場買い付けコード番号です。

そして、「とき色ひら茸」やってきました。
みんなの目のつくところに陳列して。

さて、お味ですが・・
今晩、私が食味をしますよ。
何にしてたべようか？
今から、楽しみです。

これって、私が食いしん坊ってこと？




「とき色ひら茸」

平茸の仲間。全体が淡いピンク色（朱鷺色、鴇色）

火を通してもあまり変色しないそうです。]]> http://www.yasaisomurie.com/index.php?entry=entry081108-124630 石山　由美子 Sat, 08 Nov 2008 03:46:30 GMT http://www.yasaisomurie.com/comments.php?y=08&m=11&entry=entry081108-124630 http://www.yasaisomurie.com/index.php?entry=entry081107-124531


]]> http://www.yasaisomurie.com/index.php?entry=entry081107-124531 石山　由美子 Fri, 07 Nov 2008 03:45:31 GMT http://www.yasaisomurie.com/comments.php?y=08&m=11&entry=entry081107-124531 http://www.yasaisomurie.com/index.php?entry=entry081106-124443
今年もきましたプチヴェール！
うちでは昨年とてもよく売れたアイテムです。

今日のは、群馬産と岩手産があって私は岩手産プチヴェールを。

今日は価格は少々高めですが、お客様は味を覚えていてくれたみたいで、価格よりおいしさ重視で買っていってくれています。

]]> http://www.yasaisomurie.com/index.php?entry=entry081106-124443 石山　由美子 Thu, 06 Nov 2008 03:44:43 GMT http://www.yasaisomurie.com/comments.php?y=08&m=11&entry=entry081106-124443